鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸
つい先日までひやおろしを飲んでいましたが、もう初しぼりの季節なんですね。
酒屋さんの店頭に並んでいるのを見てつい買ってしまいました。
この鳳凰美田も、先日飲んだの仙禽と同じ栃木県のお酒です。
栃木県のお酒は「姿」「松の寿」「望」その他、旨味しっかり系で個人的に好みの銘柄が多いです。
さて、早速飲んでみます。
香りは、上品な吟醸香とともに、いちごの様な仄かな甘みを感じさせます。ライチのような清涼感のある甘さも。
味わいは、これまた上品な甘さを感じます。
新酒だともう少し青い若さ、荒さを感じることもあるのですが、これはそういったものは一切なく、スッキリ、だけど上品で柔らかい甘みですね。
使用米の五百万石の良いところがよく出ている印象です。
後味も酸味はそこまで感じなく、穏やかな甘みがすうっと切れていきます。
新酒っぽくはないですけど、レベルの高いお酒でした。
でも個人的にはもう少し個性がある方が好きかな。
