龍澤 純米吟醸 槽垂れ にごり生原酒

長野県の信州銘醸株式会社さんのお酒です。

「黒耀の水」という「日本一の超軟水」を使っているらしいです。

火山活動の結果形成された黒耀石で濾過された水とのことで、

なんと硬度は驚きの「0.95」です。

参考にヨーロッパは200〜500ぐらい。

東京都の美味しい水だと60ぐらい、ミネラルウォーターの軟水でも20ぐらいです。

軟水を仕込み水に使っている蔵のお酒だと、口当たりが円やかでぽってりとした甘みのあるお酒になる傾向にあります（独断と偏見）

では実際に飲んでみます。

香り、パイナップル、ほんの少しメロン感も。

チリチリしたガス感は、、、感じられません。

でも、ただただ口当たりが非常に柔らかい、円やか、とろみさえ感じる。超軟水です。

味わいは、甘みと苦味が特徴的。それと少し辛みがあります。

口の中に適度に甘みを残しつつ後味は全くしつこくないので、どんどん飲めてしまいます。

旨いです。危険です。

試しに温めたらなんと！

味がボヤケました。

温めないほうが美味しいです。

「にごり」とありますが程よい薄濁りですね。