五橋 ride 純米大吟醸桃色にごり 酒屋さんで一際目を引くそのルックスに釣られて買ってしまいました。 こたらの「五橋」ブランドのお酒は山口県岩国市の酒井酒造さんで造られています。 「五橋」の名前の由来は、岩国市にある五連の反り橋「錦帯橋」に由来し…

長野県の信州銘醸株式会社さんのお酒です。 「黒耀の水」という「日本一の超軟水」を使っているらしいです。 火山活動の結果形成された黒耀石で濾過された水とのことで、 なんと硬度は驚きの「0.95」です。 参考にヨーロッパは200〜500ぐらい。 東京都の美味…

先日の自分の誕生日に東京は大森の銘店、吟吟さんへ行ってきました。 ここのお店の日本酒はフルーティーでジューシなものが多く、料理もお刺身を始め何を頼んでも美味しいです。 個人的にかなりのお気に入りのお店で以前はたまに行っていたのですが、コロナ…

「鍋店」 これってなんて読むかわかりますか？ 「不動 直汲み新酒しぼりたて 純米吟醸無濾過生原酒」を去年の12月にこっそりと飲んでいました。使用米は美山錦です。 こちらは千葉県成田市の鍋店株式会社さんのお酒です。 鍋店（なべだな）です。僕はずっと…

皆さんは買った日本酒の保管はどうされていますか？ 僕は家庭用の冷蔵庫で保管していました。 香り有り、ジューシー系が好きな僕は、一升瓶だと開栓して、味が変わる前に飲みきれないので基本買うのは4号瓶ですが、家の冷蔵庫だと5本は保管できるので、これ…

本当だったら年末の休みは居酒屋に繰り出し日本酒を好きなだけ飲みたいところです。 だけど今年はコロナ禍なので、家で友達を呼んでの少人数の日本酒会を開催しました。 今回僕が用意した日本酒はこちら。 これに加え友達が「山川光男」を差し入れてくれまし…